Taller sobre plantas silvestres comestibles en el Parque Ecológico Municipal

Este domingo a las 10:30 se realizará en el Parque Ecológico Municipal un taller presencial sobre plantas silvestres comestibles que combinará una charla introductoria, una recorrida por el predio y una degustación de preparaciones elaboradas con especies recolectadas en el lugar. La actividad tendrá una duración aproximada de dos horas y está dirigida a quienes deseen conocer más sobre el uso alimenticio de plantas que crecen de manera espontánea en entornos naturales.

El encuentro comenzará con una instancia teórica en la que se abordarán las características de las plantas silvestres comestibles, su valor nutricional y su potencial aporte a la economía familiar. También se explicarán cuestiones vinculadas con la accesibilidad de estas especies, las formas adecuadas de recolección y las precauciones generales que deben tenerse en cuenta antes de consumirlas.

Luego, los participantes realizarán una recorrida guiada por distintos sectores del parque con el objetivo de identificar y reconocer in situ algunas de las especies presentes en el predio. Esta etapa práctica resulta fundamental, ya que permite diferenciar las plantas aptas para el consumo de aquellas que pueden resultar tóxicas, promoviendo así un uso responsable y seguro de los recursos naturales.

Como cierre de la actividad se ofrecerá un brunch con degustación de alimentos elaborados con plantas silvestres comestibles, acompañado de bebidas preparadas con ingredientes de la zona.

El taller estará a cargo de Elena Iakovleva, quien además presentará sus libros Ubicación actual: Edén, Cocina Silvestre y Mi jardín comestible. Quienes deseen participar deberán inscribirse previamente enviando un correo electrónico a 4estaciones.cocinasalvaje@gmail.com y esperar la confirmación de su cupo. En caso de lluvia, la actividad será reprogramada.