El consumo de lácteos volvió a caer en mayo

Como sucede en otros rubros alimenticios, las ventas de productos lácteos continúan en picada. Según el relevamiento del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), el consumo en mayo disminuyó 1,8% respecto de abril, mientras que medidas en promedio diario la caída alcanzó el 5%. Si se analiza el volumen expresado en litros de leche equivalente, el descenso diario fue del 2,6%.

La comparación con mayo de 2025 también mostró un retroceso. Las ventas en volumen bajaron 0,8%, mientras que el acumulado entre enero y mayo refleja una reducción del 1,4%. En litros de leche equivalentes, la caída acumulada asciende al 1,6%.

El informe de OCLA analizó este escenario y vinculó el retroceso del consumo de productos lácteos al deterioro del ingreso disponible de los hogares. En un contexto donde una mayor parte del salario se destina a cubrir servicios, transporte y otros gastos esenciales, los alimentos pierden participación dentro del presupuesto familiar.

Como consecuencia, muchos consumidores reemplazan productos lácteos tradicionales por alternativas de menor precio. Entre ellas aparecen bebidas con contenido lácteo, margarinas y otros sustitutos que permiten reducir el gasto mensual, aunque con diferencias en su composición nutricional.

Por otra parte, el OCLA también advirtió que no se detuvo el crecimiento de las ventas informales.