Analizando muestras de sangre de 4.263 individuos, los científicos de Stanford han identificado las etapas del envejecimiento.
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El cambio reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
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Estos biomateriales podrían terminar contribuyendo en la reparación de articulaciones, la curación de heridas y hasta en la creación de alimentos.
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Su producción, aseguran, utiliza apenas una fracción de la tierra, la energía y el agua que se requieren para la agricultura y “tiene una huella de carbono significativamente menor”.
Desde el INTI buscan fuentes alternativas a los productos de origen animal para poder obtener proteínas y así incorporarlas a las comidas.
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