¿Cuál era el sabor y el aspecto de los antiguos vinos romanos?

Los arqueólogos Dimitri Van Limbergen y Paulina Komar, de instituciones científicas de Bélgica y Polonia, revelaron el sabor, olor y el aspecto que habrían tenido los antiguos vinos romanos de hace 2.000 años. El estudio fue publicado en la revista Antiquity.

Los expertos recrearon el proceso que se usaba para fabricar el vino en la antigua Roma. Con ese objetivo, fermentaron uvas en unos jarrones de cerámica similares a los que utilizaban los romanos, conocidos como “dolias”, enterrados bajo la tierra.

Acerca de las características del vino, elaborado con el mencionado proceso de fermentación, presentaba un color anaranjado.

A su vez, indicaron que el sabor de esa bebida era ligeramente picante y la misma contaba también con un aroma similar al del pan tostado y las nueces, resultado posiblemente de haber enterrado la vasija en el suelo.

Los arqueólogos también dieron a conocer que el vino romano no difería mucho de los que actualmente son elaborados, precisamente de los de Georgia.