El veganismo pisa fuerte en La Plata con un encuentro a puro sabor

El avance del veganismo es cada vez más fuerte en La Plata y se nota con la proliferación de miles de ofertas relacionadas con este modo de vida y, en esa ola, la feria Vegalicious se volvió una marca registrada en la ciudad. Por eso, se llevará adelante una nueva edición hoy, desde las 13 a 18 horas, en diagonal 73 entre 11 y 56, donde se espera la llegada de cientos de personas.

“Queremos que más gente nos conozca y pueda venir a comer rico y a mirar todas las cosas de la feria ecológica que hay. No solamente el veganismo tiene que ver con una ensalada de lechuga y tomate o un producto ultra procesado, sino que hay muchos emprendimientos que trabajan con estos métodos de distintas maneras, las plantas, desde comidas tradicionales hasta inventos”, explicó a diario Hoy Guiye, a cargo de la organización.

En ese plano, destacó que hay “un giro importante” hacia el veganismo y que tiene que ver con diversos factores como la salud, el ambiente o por empatía hacia los animales. “No hay datos oficiales, pero ya se está hablando de que un 35 por ciento de la población es vegetariana o vegana, ha dejado el consumo de carne”.

Para hacer la experiencia aún más completa, pondrán en funcionamiento un sistema de recolección de residuos en un lugar centralizado con una persona que recibe y también guía hacia cuatro tachos para poder reciclar, reutilizar o hacer compost. “Queremos hacer un paseo grande como lo es, pero no queremos que sea a costa de la tierra y desentendernos, sino que sea todo consciente, que nos alimentemos conscientemente”, planteó.

“Lo que más atrae y convoca al público es la variedad y calidad gastronómica que ofrece el paseo. Es 100 % vegano y se pueden consumir opciones sin gluten, sin ultraprocesados, comida integral, apto para personas diabéticas y más. Sumamos nuevos emprendimientos cada edición para que la variedad y las opciones se sigan sumando. La gente va orientándose a consumir más conscientes, entonces queremos también que más público se sume si ya lo hace y, si no lo hace, que lo pueda conocer y se pueda copar”, destacó.