Vinculan las fracturas con los hábitos alimenticios

Un estudio publicado en la revista BMC Medicine advirtió que aquellas personas que adhieren a regímenes alimenticios vegetarianos, veganos y pescetarianos (incluyen pescados y mariscos), tienen mayores probabilidades de sufrir fracturas en huesos de todo el cuerpo.

El trabajo desarrollado por investigadores de las universidades de Oxford y Bristol, en Reino Unido, contó con la participación de 54.898 hombres y mujeres, quienes se sometieron a diversos análisis entre 1993 y 2001. Asimismo, sus hábitos alimentarios fueron actualizados nuevamente en 2010.

De acuerdo al estudio, las personas veganas presentan un 43% más de posibilidades de fracturas, con un riesgo específico más elevado en las caderas, las piernas y las vértebras.

Si bien observaron un mayor riesgo entre vegetarianos y pescetarianos, ese peligro se reduce parcialmente en función del índice de masa corporal, el consumo de calcio y proteína.

Entre los participantes, 29.380 consumían carne, 8.037 comían pescado pero no carne, 15.499 eran vegetarianos y 1.982 eran veganos. Durante los 18 años de seguimiento, se registraron 3.941 fracturas en total.