Avances en la Facultad de Ciencias Veterinarias

En las últimas horas, y gracias al trabajo del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la provincia de Buenos Aires, la Facultad de Ciencias Veterinarias recibió la habilitación para que su Sala Comunitaria de Elaboración de Productos con Agregado de Valor de la Agricultura Familiar funcione a partir de ahora como una pequeña unidad productiva de alimentos artesanales, siendo la primera habilitada en una universidad pública. A partir de ahora, este espacio podrá ser utilizado por pequeños productores locales, emprendedores e integrantes de la agricultura familiar que tendrán la posibilidad de llevar su materia prima, elaborarla allí y obtener el producto terminado.

“La inscripción de la Sala como pequeña unidad productiva pone de relieve y articula las nociones centrales de la extensión universitaria, ya que permite a los pequeños productores agropecuarios y agroindustriales generalmente excluidos del sistema formal superar las dificultades en el proceso de comercialización a través de procesos de formación y educación propiciados por la Universidad y posibilita a los estudiantes realizar prácticas situadas en el contexto de la producción de alimentos sanos”, destacó el decano del establecimiento, Marcelo Pecoraro.