cultura
Curiosidades de las golosinas
Deventer es la capital del pan con especias.
Una golosina famosa, especialidad de Berlin, es el baumkuchen, que significa “pastel-árbol”. Debe su nombre a la altura que lo caracteriza, a veces de varios metros. Se cocina con pasta de bizcocho envuelta con una capa de azúcar y chocolate, en forma de cono muy agudo. A veces, para garantizar mejor su consistencia, sirve de eje una varilla larga y delgada de madera pulida.
Deventer, segunda ciudad más grande de la provincia holadesa de Overijssel, es la capital del pan con especias: un pastel que se hace con harina de centeno, miel y diferentes sustancias aromáticas; este reviste todas las formas imaginables, desde el simple adoquin de corteza dulce y fina como terciopelo hasta las monjitas, hombrecillos y encantadores pájaros de ojos figurados por pasas que se cuecen al horno.
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