Se dictó en el Forum Cultural de Zárate un curso de manipulación de alimentos

Organizado por la Secretaría de Salud, en conjunto con la Secretaría de Desarrollo Económico, 150 productores y emprendedores recibieron ayer una capacitación que busca garantizar la salubridad de los productos que se venden en ferias, actividades gastronómicas y comerciales, procurando su calidad máxima.

El curso gratuito estuvo dirigido a los trabajadores que estén en contacto con alimentos, de todos los sectores productivos, ya sea hotelería, alimentación, transporte, envasado, interesados en participar de ferias de economía social, y es requisito indispensable para la obtención de la libreta sanitaria.

El intendente Osvaldo Cáffaro se hizo presente en la jornada y destacó la relevancia de los conocimientos impartidos: “Para nosotros y para toda la comunidad es muy importante. A partir de la construcción de la Costanera, miles de turistas nos visitan los fines de semana, eso significa una responsabilidad doble por cada puesto de trabajo para el turismo y la gastronomía, a diferencia de otros emprendimientos comerciales e industriales. Sabemos que en nuestra zona habrá nuevas radicaciones, nuevos desarrollos gastronómicos, y con todos los microemprendedores la idea es fortalecer esto, porque vamos a seguir creciendo”.

La capacitación busca que los manipuladores de alimentos sean conscientes de los peligros alimentarios y sensibles para evitarlos, que los conozcan y apliquen las pautas adecuadas.

“Lo importante de este curso es dar herramientas a los trabajadores que están en contacto con los alimentos sobre algunas pautas de trabajo para evitar la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria. Es un curso que vamos a dictar cada dos meses aproximadamente. Está programado hacerlo también en la ciudad de Lima, porque tenemos bastante demanda. Así que estamos muy contentos con la convocatoria que hemos tenido hoy y el interés de la gente en adquirir recursos y conocimientos sobre este tema tan importante para todos”, explicó la Dra. Fiorella Scafati, responsable del área de Salud municipal.