Se viene una nueva edición del Campeonato Federal del Asado

Se viene la quinta edición del Campeonato Federal del Asado. En este sentido, representantes de las 23 provincias del país y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires competirán hoy para definir al mejor parrillero o parrillera de la Argentina.

El evento se llevará adelante entre las 10 y las 18 horas, sobre la avenida 9 de Julio, entre Corrientes y avenida de Mayo.

La jornada empezará con la etapa de clasificación, con los 24 participantes divididos en tres grupos de ocho, y cada grupo cocinando por separado en una tanda.

Asimismo, durante una hora, cada concursante deberá cocinar tres cortes de carne (bondiola de cerdo, riñón y un plato regional con el corte elegido por cada provincia).

Por su lado, un jurado institucional y técnico evaluará los platos y seleccionará a los dos mejores de cada grupo para la siguiente etapa.

Después, en la instancia final, los participantes de las seis provincias ganadoras de la etapa anterior cocinarán a lo largo de una hora otros tres cortes de carne: tira de asado, chorizo y morcilla, y medialuna de vacío.

Luego, entre estos competidores saldrá el mejor parrillero de la Argentina.

El fin de este evento es potenciar al sector gastronómico, promoviendo el desarrollo profesional de sus concursantes y difundiendo este clásico ritual argentino asociado a la gastronomía argentina.

En este marco, los 24 competidores fueron seleccionados por la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (Uthgra) CABA por medio de una convocatoria abierta de BA Participación Ciudadana.