El consumo de carne vacuna continúa en caída libre
El promedio anual por habitante se redujo a 47,5 kilos y marcó la peor cifra en veinte años.
El consumo de carne vacuna en Argentina se desplomó y alcanzó en mayo de 2026 el nivel más bajo de las últimas dos décadas. El promedio anual por habitante se redujo a 47,5 kilos, lo que representa una caída interanual de 6,1%. El retroceso se vincula con el deterioro del poder adquisitivo de las familias y el encarecimiento sostenido del producto.
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados y el CEPA coincidieron en que la suba de precios desplazó la demanda interna. Según la consultora LCG, el precio aumentó 3,5% en las últimas cuatro semanas, desplazando su centralidad en la alimentación de los argentinos.
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