El Conicet lanzó un manual fundamental para la pesca y la salud pública

De forma virtual, el grupo ad hoc Parásitos en peces de la Red de Seguridad Alimentaria del Conicet, en conjunto con el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, publicó un nuevo manual llamado Parásitos en peces argentinos de importancia comercial. En total, 30 investigadores trabajaron en este documento que abarca todas las especies comerciales de la Argentina, tanto de agua dulce como salada.

De esta manera, se logró recopilar y sistematizar la información para el correcto reconocimiento e identificación de las principales especies de parásitos, observadas con mayor frecuencia en el pescado destinado al consumo humano y animal. Además, se busca que haya más entendimiento de cuáles son las mejores medidas de control y prevención para evitar las parasitosis por el consumo de peces y en el cultivo de los mismos. “Para mí es una alegría mostrar lo que está haciendo la Red de Seguridad Alimentaria. Creo que nuestra gestión tiene como uno de sus principales fines lograr que la ciencia llegue a las personas, que muestre para qué estamos y por qué toda la gente sostiene nuestros trabajos y carreras”, destacó la presidenta de la entidad de seguridad, Ana Franchi.