Según la revista Taste Atlas Buenos Aires es una de las mejores ciudades del mundo para degustar comida

En un reciente informe de la prestigiosa revista culinaria Taste Atlas, Buenos Aires ha sido destacada como una de las 50 mejores ciudades del mundo para disfrutar de la auténtica comida local en 2024. Este reconocimiento posiciona a la capital argentina en el puesto 14 de este selecto ranking, consolidando su posición como un epicentro gastronómico a nivel mundial.

Taste Atlas, una plataforma que recopila calificaciones y opiniones de comensales y expertos de todo el mundo, analizó datos de 16.601 ciudades basados en 395.205 evaluaciones válidas, y seleccionó a las 100 ciudades con las calificaciones promedio más altas para los platos regionales y nacionales que se sirven con mayor frecuencia en ellas.

Entre las delicias que catapultaron a Buenos Aires a este reconocimiento se encuentran dos platos emblemáticos: la milanesa napolitana y el fainá. La milanesa napolitana, descrita como un filete de milanesa empanizado, frito y coronado con jamón, salsa de tomate picante y mozzarella derretida, ha sido señalada como un plato tradicional argentino con raíces en la ciudad.

En cuanto al fainá, un pan plano único elaborado con harina de garbanzos, pimienta negra y hierbas frescas, se destaca su popularidad en toda Argentina y Uruguay. Se cree que los inmigrantes genoveses introdujeron este manjar a principios del siglo XX, convirtiéndolo en un alimento esencial en el país.

Además de los platos, Taste Atlas elogió al licor de naranja, específicamente la Hesperidina, inventada por Melville Sewell Bagley en Buenos Aires en 1864. Este aperitivo, caracterizado por sus aromas a naranjas frescas y hierbas, ha contribuido a la riqueza culinaria de la ciudad.

Otro tesoro culinario argentino resaltado por la revista es el bondipán, un sándwich clásico hecho con bondiola de cerdo asada y servido en pan francés crujiente, rociado con jugo de limón y frecuentemente cubierto con chimichurri, una combinación que deleita los paladares locales e internacionales.

Taste Atlas no solo reconoció los platos destacados, sino que también sugirió una extensa lista de restaurantes porteños para experimentar lo mejor de la gastronomía local. Entre estos destacan La Cabrera, Café Tortoni, Güerrin, Don Julio, El Cuartito, La Mezzetta, El Buen Libro y Parrilla El Tano, lugares emblemáticos que contribuyen al esplendor culinario de Buenos Aires.