La carne vacuna aumentó un 40,9% en diciembre

Durante el mes de diciembre, los precios de los distintos cortes de carne vacuna sufrieron un incremento del 40,9% con respecto al mes anterior en el Área Metropolitana (AMBA), Rosario (Santa Fe) y Córdoba, según informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).

En lo que refiere a la variación interanual, esta se ubicó en un 307,3%. En Rosario, la inflación registrada fue del 40,7% intermensual y 304,4% interanual; y en Córdoba, 36,1% intermensual y 298% interanual, según lo relevado por el organismo. Asimismo, el resultado del relevamiento indica que “en los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico alto los precios de la carne vacuna tuvieron una variación de 36,8%”, “en los que comercializan en el nivel socioeconómico medio, 41,7%”, y “en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios aumentaron 41,7%”.

En proporción a las diferentes categorías de hacienda, la carne de novillito mostró va­riaciones en sus precios del 38%; la de novillo, 40,3%; la de vaquillona y ternera, 46,4%, contra los valores de noviembre de 2023. En tanto, el precio del pechito de cerdo tuvo alzas del 39% en relación con el mes anterior y del 254,5% contra diciembre de 2022.