Los alimentos ultraprocesados generan mayor riesgo de depresión

Cada vez hay más pruebas que sugieren que la dieta puede influir en el riesgo de depresión. A pesar de la gran cantidad de datos que relacionan los alimentos ultraprocesados (UPF, por su sigla en inglés) –es decir, productos ricos en energía, sabrosos y listos para comer– con enfermedades humanas, la evidencia que examina la asociación entre su consumo y la depresión es escasa.

Ahora, en una investigación se ha descubierto que el consumo de grandes cantidades de alimentos ultraprocesados, especialmente bebidas que contienen edulcorantes artificiales, se asocia con un mayor riesgo de depresión. Para llegar a esas conclusiones, investigadores del Hospital General de Massachusetts y la Escuela de Medicina de Harvard utilizaron datos de uno de los mayores estudios sobre la salud a largo plazo de las mujeres en los Estados Unidos. Así, examinaron las dietas y la salud mental de más de 30.000 mujeres, principalmente blancas de mediana edad, entre 2003 y 2017.